桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的数倍，具有多种功效，被医学界誉为。常吃桑椹能显着提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效，丰富的营养物质，白癜风患者是可以适量食用桑葚。
桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢，由此可见，不管是年轻人还是老年人，吃桑葚都有很多的好处。
这里要注意了，有几类人是不宜多吃桑葚的：
1、体虚便溏者不宜食用；
2、儿童不宜大量食用。
3、桑葚含糖量高，糖尿病人也应忌食。