第一，维生素C在色素细胞合成过程中能起到抑制作用，因此白癜风病人的饮食中应当少吃猕猴桃、橙子等富含维生素C的食物和水果，更不能将维生素C当作保健品长期服用；
第二，色素细胞合成需要铜离子，白癜风病人的饮食应尽量补充铜离子，可以用铜锅、铜勺做饭、舀饭，也可适量补充21金维他等含铜离子的保健品；
第三，白癜风病人的饮食要多吃蛋、奶、肉、豆、大米等富含B族维生素和烟酰胺的食物；
第四，尽量避免皮肤外伤和损伤，以免诱发白癜风。
患了白癜风后，白癜风病人应该在饮食方面有所注意。白癜风病人的饮食问题。
一、忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒、酒类。忌食海鲜。
二、少吃含维生素C多的食物，因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
三、樱桃、西红柿不宜多食，樱桃和西红柿含有较丰富的维生素C，在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白癜风的症状。
四、不宜吃菠菜，因菠菜含有大量的草酸，易使患部发痒及影响铜的吸收。
另外，据介绍，以下几种汤能起到辅助治疗作用，患者不妨尝试一下：
1、苡仁二豆汤：薏苡仁、绿豆、赤小豆各100g，生甘草20g，加水煮极熟，调入盐，食豆饮汤，用于进展期之患者。
2、香蔻二豆汤：扁豆50g，赤小豆100g，加水煮汤，待豆熟后加鲜藿香叶6g，白豆蔻3g，煮两沸，去藿香，白豆蔻，加食盐调味食豆饮汤，用于湿热蕴阻证之患者
3、莲子六一汤：莲子（带心）60g，生甘草10g加水适量，小火煎煮至莲子软熟时，加冰糖少许，吃莲子饮汤，用于湿热下注证之患者。
4、羊肉汤：当归、川芎、生地黄、白芍各15g，生姜、桂心、甘草各10g，水煎去渣留汁，入羊肉1000g切，酱油、食盐、糖、黄酒适量，煨至肉熟烂即成，用于肝血不足之白癜风。
白癜风病人的饮食很有讲究，只要白癜风病人按这些要求进行食用，积极配合医生治疗，定能战胜白魔，重获健康肤色。